Filière lait
Baisse de la collecte et du prix en bio en avril
Le prix du lait augmente depuis un an sans vraiment profiter à celui du lait bio.
Le prix du lait augmente depuis un an sans vraiment profiter à celui du lait bio.
Une récente note de conjoncture d’Agreste rapporte que la collecte de lait a reculé en avril dernier par rapport à avril 2022. La baisse qui s’observe dans la plupart des bassins laitiers concerne aussi le lait biologique. A un point tel que les prix du bio sont devenus légèrement inférieurs à ceux du lait conventionnel. « La différence sur 1000 litres est de 3 centimes pour le prix standard et de 5 centimes pour le prix réel », indique le service statistique du ministère de l’Agriculture.
Cependant, à l’instar du lait conventionnel, les prix du lait bio augmentent sur un an : le prix standard et celui à teneurs réelles progressent ainsi respectivement de 8,9 % et 8,2 % par rapport à avril 2022.
La part du lait bio s’établit à 5,7 % de la collecte totale, contre 5,3 % en avril 2022. D’une manière générale, la collecte de lait de vache, toutes catégories confondues, continue de reculer en avril 2023 sur un an (- 2,1 %). En cumul depuis le début de l’année, elle est en retrait de 1,9 %.
