Vincent Finet est fier de présenter des produits du Domaine picard au Sia.
75 ans de savoir-faire et des médailles pour le Domaine picard
La charcuterie Domaine Picard située à Villers-Bocage (80) sera présente avec de nombreux produits au…
La découpe des jambons, pour la recette à l’ancienne, se fait à la main. Il est ensuite salé à 12 %, à la veine par pénétration douce et homogène de la saumure, sans battage ni moulage, cuit lentement à 65°C pendant seize heures.
Les cochons de chez nous valorisés au Domaine Picard
La charcuterie de Lucien Thuilier, fondée en 1949 au nord d’Amiens, a bien changé. Aujourd’hui, l’usine de…
La galette charcutière garnie d’une fève cochon, dorée à l'or fin, de Corinne et Philippe Auzou est en vente jusqu’au 31 janvier.
Une fève cachée dans une galette de Porc des Hauts Pays
Pourquoi attendre le dessert pour connaître le Roi et la Reine ? Ce mois de janvier, l'association du Porc…
D’après Kantar, sur les huit premiers mois de 2021, les ventes en magasins de charcuterie progressent de 2,3 % en volume par rapport à la même période de 2019.
Les ventes de charcuterie en magasins progressent
Après une année 2020 pénalisée par la fermeture des restaurants, les ventes de charcuterie reprennent du poil…
Les industriels de la charcuterie déplorent des baisses de volumes et de rentabilité
Lors d'une conférence de presse organisée le 17 janvier, la fédération des industriels de la charcuterie (…

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