Cuisiner le gibier avec les chasseresses de France
L’association Chasseresses de France organise un atelier cuisine du gibier le samedi 9 décembre à l’Hôtel-restaurant-traiteur Le Neptune, 204, rue du Maréchal Foch à Cayeux-sur-Mer. Au programme : chartreuse de faisan au chou et truffe blanche en entrée ; filet de cerf au poire cuite au vin rouge et fruit rouge, purée de pâtisson violet goût noisette en plat. L’atelier débutera à 15h, suivi d’un dîner (20h). Tarif : 15 €, règlement sur place pour l’atelier seul ; 30 € pour l’atelier et le repas. Réservation auprès d’Alice Pion au 06 37 30 33 01 ou par mail : chasseressesdefrance@gmail.com
De son côté, la Fédération des chasseurs de la Somme informe que la formation «Cuisinez votre venaison !»
spéciale Noël du vendredi 15 décembre est complète. Face au succès de l’opération, une autre session devrait être programmée pour janvier 2024 «pour partager une expérience d'apprentissage enrichissante», affirme la FDC 80.
