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Elevage laitier
La collecte de lait de vache en hausse sur un an

En France, comme au sein de l'Union européenne, on constate une dynamique de production pour le lait. 

collecte du lait
© Pixabay

En octobre 2022, la collecte de lait de vache a progressé de 1,3 % par rapport à octobre 2021, a annoncé Agreste le 15 décembre. Pour le service statistique du ministère de l’Agriculture, « cette reprise reflète le dynamisme de la production dans la plupart des bassins laitiers, dans un contexte de niveau attractif des prix ».

Le niveau de collecte au 31 octobre se situait cependant à 19,573 millions de tonnes, soit 1 % de moins que l’année précédente. Le prix moyen de la tonne de lait standard (38/32) a en revanche, considérablement augmenté, passant de 377,3 € à 428 €, soit + 13,44 %. Mais dans le même temps, les charges de production (énergie, alimentation animale, etc.) ont flambé, parfois dans des proportions supérieures, limitant ainsi cette hausse. Quant aux prix du lait bio, ils « se maintiennent à un niveau élevé. Le prix standard progresse ainsi de 2,7 % et celui à teneurs réelles de 2,2 % sur un an », note l’étude d’Agreste.

Au plan européen, la collecte laitière (UE27) progresse de + 0,9 % sur un an (+ 0,9 %), « tirée par le dynamisme des pays du nord et de l’est de l’Europe : Allemagne, Pays-Bas, la Pologne Irlande ». 

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