Lait : la France compétitive !
En 2018, la France a retrouvé la première place du classement des filières laitières les plus compétitives à travers le monde, annonce FranceAgrimer le 31 décembre, à l'occasion de la cinquième édition de la veille concurrentielle internationale sur le lait réalisée par le cabinet Agrex Consulting. La France avait perdu sa place en 2017, et succède aux Pays-Bas, relégués à la deuxième place de ce classement qui combine quarante critères (macroéconomie, maîtrise des facteurs naturels et durabilité des ressources, potentiel de production laitière...).
«La France reste un producteur de lait de premier plan, mais dont les avantages comparatifs (production et demande très diversifiées, bonne image de marque et qualité des produits, bon niveau de recherche et sanitaire...) sont de moins en moins décisifs dans un contexte international plus compétitif», nuancent toutefois les auteurs de l'étude. «Ceci s'illustre notamment par la dégradation du solde du commerce extérieur de produits laitiers». De son côté, les Pays-Bas ont connu en 2018 une seconde baisse consécutive de la production, marquée notamment par le poids croissant de la gestion des effluents d'élevage et l'apport d'engrais sur les parcelles, notent les auteurs.
