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Les miels de Tilleul de Picardie soumis aux papilles des experts

Ce 5 octobre à Amiens, trente-trois échantillons de miels de tilleul de Picardie étaient soumis au comité de dégustation, pour décrocher la certification Terroirs Hauts-de-France. Cette année «exceptionnelle» en termes de quantité et de qualité devrait être la dernière sous cette marque régionale avant l’IGP. 

Les apiculteurs membres du jury ont tous été formés pour pouvoir caractériser le fameux miel de tilleul de Picardie.
Les apiculteurs membres du jury ont tous été formés pour pouvoir caractériser le fameux miel de tilleul de Picardie.
© A. P.

Avant même le début de la dégustation des miels, les membres du jury, tous apiculteurs, ont le sourire. «Cette année était une des plus belles floraisons. Je n’en avais jamais vu de pareille de toute ma carrière, et elle commence à être longue», rit Patrick Vandecasteel, installé à Marchiennes (59). Alain Bahuchet, chargé de mission Terroirs Hauts-de-France, acquiesce. «50 tonnes de miels qui entrent dans la démarche ont été déclarées, pour 1 360 ruches. Trente-trois échantillons sont soumis au jury aujourd’hui. On n’en a jamais eu autant.»

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