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La découpe des jambons, pour la recette à l’ancienne, se fait à la main. Il est ensuite salé à 12 %, à la veine par pénétration douce et homogène de la saumure, sans battage ni moulage, cuit lentement à 65°C pendant seize heures.
Les cochons de chez nous valorisés au Domaine Picard
La charcuterie de Lucien Thuilier, fondée en 1949 au nord d’Amiens, a bien changé. Aujourd’hui, l’usine de Villers-Bocage nommée…
Simon Lemerchin a remporté le prix du public 2019 avec cette photo d’arrachage de lin.
Festival de l'Agriculture en Picardie Maritime : un concours photos pour évoquer le métier d'agriculteur
Le prochain Festival de l'Agriculture en Picardie Maritime aura lieu du samedi 17 au dimanche 18 juin 2023 à Abbeville. Se…
robot agricole
« Les robots commencent petit à petit à rentrer dans les mœurs »
Le Forum international de la robotique agricole (FIRA) se tiendra du 7 au 9 février prochain à Auzeville-Tolosane dans la…
Grégoire Leleu dans la cave où son fromage Le Saint-Fuscien attend un minimum de cinq mois pour être affiné sur des planches d’épicéa non rabotées.
FermOgoût prêt à faire fondre ses clients avec le Saint-Fuscien
Grégoire et Thomas Leleu ont lancé en grandes pompes, en ce milieu de semaine, un fromage au lait cru de vaches fabriqué au sein…
L'amour est dans le pré revient pour une nouvelle saison… la 18ème !
L’émission de dating la plus connue de France revient dès ce lundi 30 janvier sur M6 (21h10) avec le lancement de la 18ème saison…
Pour l’étape samarienne de la compétition, Claire et Antonin Levasseur, de Quevauvillers (à gauche), ont affronté Laetitia et David Ribeiro, de Villers-Bocage (à droite). Entre les quatre adeptes du fait-maison, l’ambiance était bienveillante.
Deux boulangeries de la Somme crèvent l’écran sur M6
Chaque semaine, pour sa dixième saison, l’émission La meilleure boulangerie de France diffusée sur M6 sillonne la France à la…
Entre chasseurs, éleveurs, dresseurs de chiens, politique et association  de défense des animaux, l’utilité du collier de dressage ou électrique pour les animaux de compagnie n’est pas unanimement partagée.
Taser ou étrangler son chien pourrait bientôt être interdit
Adoptée par l’Assemblée nationale le 16 janvier dernier, une proposition de loi (PPL) de la députée Corinne Vignon pour l’…
Le champagne Bernard Figuet (02)  et les bières aux fruits rouges de la brasserie de la Choulette (59) sont lauréates.
Deux régionaux lauréats du prix d’excellence
Le Prix d'Excellence du Concours général agricole, attribué aux lauréats des trois dernières éditions consécutives, distingue le…
manifestation chasseurs
Une liste de chasseurs aux européennes ?
  Les prochaines élections européennes sont prévues en 2024.