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Toute l'actualité de la catégorie Fromage AOP

AOP Saint-Nectaire
Le Saint-Nectaire victime de… campagnols
La pullulation de campagnols terrestres affecte fortement les récoltes de fourrage, ce qui contraint l’AOP…
Salers
La sécheresse met un coup d'arrêt à la fabrication du Salers
Les éleveurs et producteurs de Salers constatent un manque d’herbe à pâturer pour leurs animaux, ce qui…
Éric Chauffeton élève des chèvres (et des brebis) depuis 14 ans à Reilhac pour la fabrication de fromages, dont le Rocamadour.
Le Rocamadour, grand cru des fromages de chèvre
Après le Maroilles du Nord, direction la région Occitanie et le département du Lot (46) pour découvrir la…
Claire Halleux est une des dernières productrices de Maroilles fermier.
Aurélie Halleux bichonne le Maroilles, plus fin des fromages forts
Notre série «fromages» se poursuit en Thiérache. Le Maroilles AOC se fabrique depuis 1984 à la Ferme de…
Pour rien au monde, le fromager Gabriel Moura  ne voudrait faire un autre métier que le sien.
Le Gruyère, fabriqué en Suisse, bien aimé en France
Pour le deuxième épisode de la série estivale «fromages», on vous emmène hors des frontières de France à la…
Beau et fort en été comme en hiver
Dans le département de la Savoie, un terroir riche couplé à un savoir-faire ancestral permet à des éleveurs…
Depuis la mise en œuvre des mesures de confinement et la fermeture de la restauration hors foyer – y compris scolaire -, les ventes de Maroilles auraient en effet chuté de 40 à 90 % pour les entreprises qui le fabriquent.
Un appel aux citoyens pour sauver la filière Maroilles
La Région Hauts-de-France appelle les consommateurs à manger du Maroilles pour sauver une filière durement…
Fromages: Lactalis signe un contrat cadre avec son OP AOP de Normandie
L’organisation de producteurs (OP) Lactalis AOP de Normandie (Camembert de Normandie, Pont l’évêque et…
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