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Une formation destinée à maîtriser les étapes de la préparation d’un morceau de gibier — ou d’une pièce entière selon les espèces — avant de passer à table pour déguster les préparations du jour.
Les chasseurs aux fourneaux pour valoriser la venaison
À Lamotte-Brebière, la Fédération des chasseurs de la Somme a accueilli, début novembre, une quinzaine de participants pour un…
Camille Deraeve, président de la coopérative féculière de Vecquemont : «La balle est dans le camp des dirigeants de Roquette pour faire perdurer l’usine.»
Sans prix pour 2026, les producteurs de Vecquemont dans l’expectative
Pour la première fois de l’histoire de la coopérative féculière de Vecquemont, l’industriel Roquette n’a pas annoncé de prix de…
À ce jour — le 15 décembre —, aucun cas de DNC n’a été détecté en Hauts-de-France.
DNC : vigilance maximale sur les transports de bovins en Hauts-de-France
Alors que la dermatose nodulaire contagieuse (DNC) progresse sur le territoire national depuis sa première détection fin juin en…
+ 7 % "seulement" de prix pour les engrais en 2026
Dans le cadre d’un paquet d’adaptation du mécanisme d’ajustement carbone aux frontières (MACF), les engrais se voient appliquer…
attaque d'un train de céréales en Bretagne par activistes écologistes
Attaque d’un train de céréales : prison avec sursis requise contre les activistes écologistes
L’action militante, qui s’était déroulée le 19 mars 2022 en Bretagne avait été revendiquée par le mouvement de désobéissance…
pêche illégale de civelles anguilles condamnation de pêcheurs
Des pêcheurs de civelles condamnés à de lourdes peines
Dix prévenus, dont plusieurs pêcheurs professionnels de Vendée et de Charente-Maritime, ont été condamnés le 15 décembre par le…
François Lenglet sur TF1
« Nos campagnes subissent le même destin que nos usines » : l’analyse d'un économiste sur la crise agricole
Dimanche soir, au 20h de TF1, François Lenglet a livré une analyse sans détour de la crise agricole qui traverse la France. 
Une réflexion scientifique sur l’abattage sélectif
La ministre de l’Agriculture Annie Genevard a décidé « la constitution d’une cellule de dialogue scientifique ». Ce…
DNC : « On ne peut pas mettre la France sous cloche », insiste Denis Bully (FDSEA 80)
Invité ce mardi 16 décembre dans les studios d’Ici Picardie, Denis Bully, président de la FDSEA de la Somme, est revenu sur…
Les Républicains accord UE-Mercosur Bruno Retailleau, Céline Imart, Julien Dive, Jean-François Rapin, François-Xavier Bellamy
Accord UE-Mercosur : les doutes des Républicains sur la position française
Le parti Les Républicains (LR) a organisé le 15 décembre à Paris une conférence de presse consacrée au Mercosur. Ils veulent que…