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Toute l'actualité de la catégorie Produits laitiers

Pour certains producteurs de fromages exclusifs, il a fallu réorienter une partie de leur production, mais d’une manière générale, les choses se sont plutôt bien passées.
Des vendeurs directs «plutôt épargnés» par le Covid-19
Une enquête réalisée par l’ARVD auprès des producteurs laitiers fermiers en Hauts-de-France montre des effets…
Entre 2017 et 2018, les volumes de lait conditionné acheté par les ménages français se sont repliés de 3,6 %.
La consommation de lait continue de s’éroder
D’après FranceAgriMer, la consommation de lait «classique» et de produits ultra-frais par les ménages…
Le succès du concours des produits fermiers organisé pendant Terres en fête témoigne de la dynamique de la transformation laitière fermière de la région. 
Les Hauts-de-France champions du beurre
L’élargissement de l’aire géographique de l’association des vendeurs directs de produits laitiers (ARVD) et…
Colorer ses tommes ou les aromatiser représente un moyen de diversifier sa gamme qui peut très bien être ponctuel (au moment des fêtes). Exemples de tomes colorées et aromatisées : rocou, guiness et piment d’espelette.
Différentes manières d’innover dans sa fromagerie
Nombreuses sont les possibilités pour chasser la routine dans son atelier de transformation fromagère et…
Etiquetage et promos à la loupe
La semaine dernière, les éleveurs et éleveuses de la Somme ont passé les rayons des grandes surfaces au…
Danone prévoit une croissance de son chiffre d’affaires inférieure à son objectif en 2016
Dans un communiqué du 19 décembre, «Danone anticipe […] pour 2016 une croissance du chiffre d’affaires…
La production laitière mondiale est supérieure à la demande du marché
Selon un communiqué du 16 décembre, de l’institution financière néerlandaise Rabobank, concernant le 4e…
Le Brésil s’ouvre aux produits laitiers français, le Canada à la viande bovine
Stéphane le Foll et Matthias Fekl, secrétaire d’Etat chargé du commerce extérieur ont salué «l’ouverture du…
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