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Toute l'actualité de la catégorie fromages

Cheese Festival
Envie de goûter des fromages ? Les inscriptions au Cheese Festival sont ouvertes
La troisième édition du Cheese Festival s'enrichit d'un concours national de dégustation pour lequel les…
Exposants et public attendent la foire de La Capelle
La Foire aux Fromages fêtera sa 55e édition du 2 au 5 septembre. Ce n’est pas sans une certaine fierté que…
«Vivat» pour le P’tit flamand et son grand frère
Après avoir lancé fin 2020 le P’tit Flamand, un fromage au lait de vaches rouge flamande affiné à la bière…
AOP Saint-Nectaire
Le Saint-Nectaire victime de… campagnols
La pullulation de campagnols terrestres affecte fortement les récoltes de fourrage, ce qui contraint l’AOP…
Salers
La sécheresse met un coup d'arrêt à la fabrication du Salers
Les éleveurs et producteurs de Salers constatent un manque d’herbe à pâturer pour leurs animaux, ce qui…
Claire Halleux est une des dernières productrices de Maroilles fermier.
Aurélie Halleux bichonne le Maroilles, plus fin des fromages forts
Notre série «fromages» se poursuit en Thiérache. Le Maroilles AOC se fabrique depuis 1984 à la Ferme de…
Pour rien au monde, le fromager Gabriel Moura  ne voudrait faire un autre métier que le sien.
Le Gruyère, fabriqué en Suisse, bien aimé en France
Pour le deuxième épisode de la série estivale «fromages», on vous emmène hors des frontières de France à la…
Pierre Villiers transforme le lait des 86 vaches de l’exploitation familiale – à 70 % des normandes – en fromage.
Le Neufchâtel, doyen cher au cœur des éleveurs normands
Cet été, nous vous faisons voyager à travers la France fromagère. Il existerait entre 1 200 et 1 500 variétés…
Tous les fromages de la chèvrerie du moulin de Prouville sont au lait cru,  seuls les yaourts sont fabriqués avec du lait pasteurisé.
Le bonheur de Xavier Philippe est dans la chèvrerie
À la chèvrerie du moulin de Prouville, Xavier Philippe ne compte plus les recettes qu’il met au point pour…
Leerdammer
Lactalis en passe de racheter la marque Leerdammer à Bel
Le leader mondial du lait (Lactalis) est entré en négociations avec le groupe Bel pour devenir le nouveau…
Un collectif pour soutenir les fromages AOP et IGP
«Soutenons nos fromages, nos terroirs et nos producteurs.» C’est le nom du collectif initié par le Cnaol (…
Sodiaal ferme trois sites de production de fromages
«Face à la baisse importante de la demande, nous avons dû fermer momentanément certains de nos sites de…
Retrait-rappel de fromages suite à des intoxications
Treize cas d’intoxications dues à une infection à Escherichia coli, ayant entrainé des atteintes rénales…
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