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Toute l'actualité de la catégorie produits locaux

Un nouveau magasin de produits locaux à Corbie
Vincent Dufrenoy ouvrait une nouvelle boucherie et magasin de produits locaux à Corbie ce 1er avril. On y a…
Un nouveau magasin de produits locaux à Corbie
Après Villers-Bocage, Rivery, Roye, Ham et Montdidier, Vincent Dufrenoy ouvre une nouvelle Halle fraîcheur -…
Sébastien Pocholle travaille les carcasses entières. Cet agneau des prés salés sera découpé : gigot, côtes… Les parties moins nobles seront transformées  en terrine aux salicornes, tajine ou couscous.
Un livre de recettes des bouchers qui sublime les produits locaux
98 bouchers, originaires de 98 départements, ont mis en commun leur recette préférée dans un livre autour des…
Le collège Béranger de Péronne, champion d’Approlocal
Le collège Béranger, à Péronne, a été nommé lauréat 2019 du challenge Approlocal, site de commande de…
Parmi les lauréats réguliers de 
la Somme : Grégoire Leleu. L’année dernière ses fromage blanc lissé et fromage blanc campagne ont obtenu des médailles d’argent.
Concours général agricole 2021 : à vos inscriptions
En raison de la crise sanitaire, le Sia 2021 est transformé en Semaine de l’agriculture. Le Concours général…
Camille lâche 200 000 naissains au printemps, et tous les escargots sont abattus avant l’hiver. Seuls quelques-uns sont conservés pour les visites pédagogiques.
Des escargots samariens à table
L’Escargotière de la Baie de Somme, à Drucat, n’a que deux ans d’existence, mais ses produits font déjà…
Simon procède au gavage au maïs grain. Douze jours sont nécessaires avant l’abattage.
Le foie gras du Prince Mulard ravira-t-il les papilles cette année ?
La fin d’année est le pic d’activité pour la famille Wissart, productrice de foie gras à la tête du Prince…
85 % des produits vendus chez O’Tera sont locaux. L’enseigne veut être transparente sur la provenance comme sur la répartition de la marge.
O’Tera Amiens : l'aubaine pour les produits locaux ?
Le plus de produits locaux possible, une règle de non-concurrence et un travail «main dans la main» avec les…
La cuisine centrale d’Amiens s’est équipée d’une légumerie en 2018 pour proposer des légumes frais et locaux dans ses menus. Elle traite, par exemple, 1,2 t de carottes pour la garniture de sept mille plats.
Anticiper les 20 % de bio dans les cantines ?
La loi Egalim impose aux restaurations collectives des établissements publics un approvisionnement à hauteur…
Un exemple de réalisation du fabricant choisi, Filbing distribution.
Distributeur automatique cherche producteurs locaux
La chambre d’agriculture met en place un distributeur automatique de produits locaux au pôle agricole, rue…
Les repas servis en restauration collective devront compter, d’ici le 1er janvier 2022, 50 % de produits alimentaires 
durables de qualité, comme les Moules de Bouchot.
Des Moules de Bouchot dans les cantines scolaires ?
Pour favoriser l’approvisionnement des cantines scolaires en produits locaux, notamment sous Siqo, des…
En quelques semaines, le camion Vrac Ambule de Julie Roseleur s'est déjà entouré de clients fidèles.
Vrac Ambule sillonne l'ouest samarien
L'épicerie ambulante de Julie Roseleur fait étape dans les marchés et points de vente du secteur de Poix-de-…
Restauration collective : l'APCA veut favoriser les produits locaux
Les chambres d'agriculture travaillent avec le ministre chargé des Collectivités territoriales, Sébastien…
3,5 millions de tonnes de tourteau de soja sont importées chaque année. S’il entre dans les formules, c’est qu’il est économiquement intéressant. Pour le remplacer par des protéines locales, il faut trouver un modèle économique viable.
Des protéines made in Somme pour les élevages ?
Produits locaux, sans OGM, filière courte… Ces sujets sont de vraies attentes sociétales. Pour nourrir nos…
La saison des pommes de terre primeur et des agneaux AOP est lancée. Deux produits de la marque Baie de Somme 
Saveurs (Emmanuel Noiret président, à g.), que Sebastien Martyniuk (à dr.), chef cuisinier, faisait déguster.
Pommes de terre primeur et agneaux AOP : prêt ? dégustez !
La saison des pommes de terre primeurs de la Baie de Somme et d’agneaux AOP des prés salés est ouverte. Ces…
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