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Toute l'actualité de la catégorie gastronomie

Sébastien Pocholle travaille les carcasses entières. Cet agneau des prés salés sera découpé : gigot, côtes… Les parties moins nobles seront transformées  en terrine aux salicornes, tajine ou couscous.
Un livre de recettes des bouchers qui sublime les produits locaux
98 bouchers, originaires de 98 départements, ont mis en commun leur recette préférée dans un livre autour des…
Un Abbevillois roule pour devenir le meilleur pâtissier
Le programme «Le meilleur pâtissier» revient avec une nouvelle saison à partir du mercredi 30 septembre sur…
Les pommes, jus et purées de fruits du Domaine de Moismont vont bénéficier d’une sur-exposition pendant une semaine auprès d’acheteurs de la restauration collective en espérant que cela porte ses fruits en pérennisant des débouchés.
Gastronomie : des marques régionales mises en avant
Une nouvelle édition de l’opération «Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table» est organisée du…
Derrière un apparent folklore, le monde des confréries gastronomiques est finalement bien structuré et occupe une place singulière dans la défense de spécialités ancestrales.
Gastronomie : des produits entre de bonnes mains
L’ambassade de confréries des Hauts-de-France réunit une bonne partie des associations de défense de…
Un forum international de la gastronomie en 2020, en France
Le ministère de l'Agriculture a annoncé le 22 mars l'organisation à Paris, en mars 2020, d'un colloque…
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